Carolina Bazán

¿Cuál es tu desayuno favorito?

¿Hay algún alimento reconfortante de la infancia en el que pienses?



¿Qué talento te gustaría tener que no posees?



¿Hubo algo que pensaste que querías hacer antes de empezar a cocinar?

De todos los pasteles franceses, ¿cuál es tu favorito para hacer?



¿Hay alguna comida que te obsesiona secretamente tener en casa?



¿Hay alguna comida que no te guste?



Si pudieras averiguar la receta secreta de alguien, ¿de quién y de qué sería?

EL CEVICHE O LECHE DE TIGRE DE MICHA DE MAIDO…

¿Cuál es su comida más memorable y por qué?

 LA MIA, HECHA POR MI? UN TARTARO DE PESCADO, YEMA Y CALDO TIBIO DE CARNE

¿Qué mentores te ayudaron en tu camino para convertirte en chef?

MI MADRE, MARISA GIULFO, GREGORY MARCHAND

A lo largo de su experiencia en la industria alimentaria, ¿ha notado una diferencia entre las cocinas dirigidas por hombres y las dirigidas por mujeres? Si es así, ¿cuál fue esta diferencia, y cómo impactó en el medio ambiente en general mientras preparaba la comida?

NO MUCHA.
NO ME HA TOCADO TRABAJAR EN COCINAS DIRIGIDAS POR MUJERES.

Es realmente triste ver lo que está sucediendo a nivel mundial. Los jóvenes aspirantes a chefs buscan en su héroe cómo convertir la pintura en creatividad. ¿Tiene algún consejo sobre cómo convertir este difícil momento en algo productivo?

APROVECHAR ESTE TIEMPO DE ENCIERRO Y CONVERTIRLO EN……?

¿Cuál es el efecto positivo y negativo que COVID- 19 ha tenido en su amor por hacer comida?

¿Cómo ha pasado su tiempo últimamente, ha tenido tiempo para crear nuevas recetas

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Santiago, Chile
Ambrosía + Ambrosía Bistro
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Address: Pamplona #78, Vitacura, Santiago, Chile
Telephone: +56 2 2217 3075
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